今天不用减肥，吃一顿大餐

今天不用减肥，吃一顿大餐

生活中总会有太多的束缚，让人无法随心所欲，有时候这些束缚其实是人强加给自己的，是在压抑自我的本性。找一个空间解放一下，偶然的放纵换来快乐无穷，何乐而不为?

这是个被肥胖困扰的年代，随着人们生活水平的提高，各种美食可以尽情享用，包括各种垃圾食品充斥，刺激人们的味觉，几乎半数以上的人都在嚷着要减肥。即使身材适中的人，也会因为对美丽的向往，而克制自己对美食的欲望，尤其是女性朋友，常常会采用节食来减肥，其实这真的是件很辛苦的事。人生苦短，唯有品尝美食时没人会苦恼，所以把品尝美食当做偶尔的一次发泄和放纵，最终目的你得到了快乐，这不是一件很美好的事情吗?

不管身材如何，也不管是出于什么目的强制自己减肥，不去理会减肥减到了什么程度，总之，今天给自己的味觉放一天假，尽情尽兴地满足一次自己的食欲，想吃什么就放开肚子去吃吧，让”减肥任务”暂时见鬼去吧。

想想今天吃什么好，中餐还是西餐，或者什么菜系，想必你肯定有自己一向的爱好吧。想好了，就邀一个或者几个朋友一起，当然一个人的盛宴颇有几分浪漫，但是有了朋友的参与，会更有感觉。放下身段，彻底体会一次没有设防的进食乐趣的饕餮大餐。

不过，放纵归放纵，还是别吃坏肚子，或者别贪心，吃完这个，想着今天难得的机会，又去吃那个，还是得照顾一下胃的承受能力，别满足了嘴，伤了胃，那可就得不偿失了。品尝一次美食，你可以在家做你喜欢吃的，或者去外面享受，吃的不仅是心情，是满足，更多的是吃出意境。

那才算是”吃的最高境界”吧。

想好哪天给自己放一个假了吗?别顾虑太多了，偶尔一次的“放纵”不会让你长太多的肉，带着美好的心情去大吃一顿，不过要记得至少要吃得开心、健康。

餐套美食盛宴

1.鲁菜

“九转大肠”与九转仙丹的渊源

相传清光绪初年，山东济南府有一巨商柱某，在府城内开设有9家店铺。这位巨商颇有经商之道，而且对“九”字很有研究。古代，人们认为“九”是阳数、吉数、天数（最高数），并且具有吉祥、吉利和极高的含义。因此，他所开设的店铺字号都冠以”九”字。九华楼酒店就是其中之一，它开设在府城东巷北首，规模并不大，但厨师都是重金聘请来的名师。红烧大肠是九华楼著名风味名菜之一。

有一次，杜某在酒楼宴客，席上有红烧大肠一菜，客人品尝后，皆赞不绝口，其中一文士说：”如此佳肴，当取美名，方能圆满。”杜某听后，表示欢迎。这位文士略加思索，一是出于取宠杜某喜”九”之癖，二是为盛赞高厨的精湛技艺，当即取名为·九转大肠'。众人皆问出自何典，他说：”道家善炼丹，有”九转仙丹，之名。此菜红润油亮，肥而不腻，诸味俱全，食此佳肴可与仙丹媲美。”神哉!妙哉!杜某和客人听罢，都为之叫绝。从此，红烧大肠就更名为九转大肠，且声誉日盛。随着其制作方法和用料的不断改进，味道也越来越好，现已成为鲁莱著名的代表菜之一。

2.川菜

薛涛井水制作”薛涛香干”

一种豆制品，最早在四川地区流行的美味食品。

薛涛是唐代女诗人，陕西长安人，幼年随父亲来到蜀国（今四川），居住在成都浣纱溪畔，她精通琴、棋、书、画，善于吟诗作赋。

她常用家中的井水制作小笺写诗馈赠蜀中友人，其诗留世较多，称”薛涛笺”，而她家中的井被誉为”薛涛井”。

薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，取名”全鸡薛涛香干”。为使这种香干更加美味，他又用牛肉浓汤，加入八角、桂皮、山茶、花椒、生姜一起合煮，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的”薛涛香干”。

3.芬菜

三套鸭：闻香下马，知味停车

扬州和高邮一带盛产湖鸭，此鸭十分肥美，是制作”南京板鸭”“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。早在明代，扬州厨师就用鸭子制作了各种菜肴，如鸭羹、叉烧鸭，用鲜鸭、咸鸭制成清汤文武鸭等名菜。清代时，厨师又用鲜鸭加板鸭蒸制成”套鸭”。清代《调鼎集》上曾记载了套鸭的具体制作方法：”肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。”后播州董馆的屈师将野鸭去骨填入家鸭内， 菜鸽去骨再填入野鸭内，又创制了”三套鸭”。因其风味独特，不久便闻名全国。